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Boa tarde! Hoje é Sexta-feira, 15/12/2017

Escalope de Frango com Sálvia



escalope


Ingredientes:
12 escalopes de peito de frango
12 fatias de presunto
12 fatias de queijo prato
12 fatias de queijo mussarela
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
12 folhas de sálvia
Sal e pimenta do reino  
 
Preparo:

  • Sobre uma tábua de carne, achate levemente os escalopes entre dois pedaços de filme plástico.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Cubra cada escalope com uma fatia de presunto dobrada ao meio, uma de queijo prato e uma de mussarela.
  • Junte as pontas de cada escalope e prenda com dois palitos.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto e refogue a sálvia até ficar macia.
  • Retire com uma escumadeira e reserve.
  • Na mesma frigideira, frite os escalopes, virando de vez em quando, até ficarem dourados.
  • Se necessário, ponha água.
  • Retire da frigideira e remova os palitos.
  • Transfira para uma travessa, regue com o molho e, por cima, distribua a sálvia reservada.
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