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Boa tarde! Hoje é Sexta-feira, 15/12/2017

Torre de Peito de Peru, Presunto cru e Kinkan ao Molho de Laranja com Três Pimentas.

Torre de Peito de Peru, Presunto cru e Kinkan ao Molho de Laranja com Três Pimentas.

torre

Ingredientes:
1 litro de caldo de frango ou legumes caseiro
Suco de três laranjas
1 peito de peru desossado sem tempero
Sal e pimenta do reino, rosa e verde
50 gr de presunto cru fatiado
12 laranjinhas kinkan fatiadas e sem sementes

Preparo:

  • Misture o caldo de sua preferência com o suco de laranja.
  • Numa forma, coloque o peru junto com o molho, deixando cozinhar por 15 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Corte o peru em fatias finas e reserve.
  • Transfira o molho que sobrou do peru para uma panela, fervendo em fogo baixo até reduzir pela metade, e acrescente as pimentas.
  • Coloque as fatias de presunto cru sobre o papel toalha em um prato e leve ao microondas, na potência alta, por 2 minutos, até obter fatias crocantes.
  • Montagem:
  • Em uma travessa refratária, intercale fatias de peito de peru, de laranja kinkan e de presunto cru crocante.
  • Para uma apresentação diferente, monte em forma de pirâmide.
  • Leve ao forno para aquecer e sirva regado com o molho de laranja e pimenta.
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