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Boa tarde! Hoje é , 19/11/2017

Tem receita que dá água na boca!

Carré de Cordeiro com Shiitake

carre

Ingredientes:
2 peças de carne carré de cordeiro
3 limões
Gremolata:
Raspas de limão
2 dentes de alho picadinhos
1 xícara de salsinha picadinha
Shiitake:
12 cogumelos shiitake sem os talos
400 gr de queijo gorgonzola
Azeite de oliva para untar

Preparo:
Com uma faca afiada, corte o carré entre os ossos, formando peças individuais. Tempere com sal.
Acenda uma churrasqueira e deixe formar uma brasa forte ou aqueça uma grelha levemente untada com azeite, em fogo médio.
Doure cada lado da carne por aproximadamente dez minutos ou até formar uma crosta dourada.
Retire do fogo (mantenha aceso para o preparo do shiitake) e reserve.
Gremolata:
Misture as raspas de 3 limões, 2 dentes de alho picadinhos e 1 xícara de salsinha picadinha em uma tigela e reserve.
Shiitake:
Preencha a depressão formada pela retirada do talo de cada cogumelo com uma porção generosa de gorgonzola esmigalhado.
Grelhe, com o queijo virado para cima, até começar a derreter.
Sirva com o carré, acompanhado da gremolata.

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