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Boa tarde! Hoje é , 19/11/2017

Aroma ou Medalhão de Queijo

Ingredientes: 
Massa
1/2 litro de leite

100 ml de água
400 g de manteiga
2 ovos
1  1/2 colher (sopa) de sal
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
 3 kg de farinha de trigo
Recheio:
1 kg de queijo meia-cura

1 1/2 kg de manteiga
1 colher (sopa) de sal (se o queijo for muito salgado, use moderadamente)

Massa:
  • Misture a manteiga, os ovos, o leite e a água.
  • Em outra vasilha, coloque a farinha de trigo com o fermento.
  • Despeje a farinha na massa, até que ela fique com textura homogênea – não pode ser muito dura nem muito mole.
Recheio:
  • Rale o queijo, misture com manteiga e sal, até conseguir massa também homogênea.
Montagem:
  • Pegue cerca de 200 g de massa e abra com rolo, formando um retângulo de aproximadamente 40 cm X 25 cm e espessura de 2 mm.
  •  Passe uma camada de recheio e enrole a massa, formando um canudo, que será embrulhado em papel alumínio e congelado em até uma hora.
  • Após esse período, fatie na largura desejada, de preferência bem fininho.
  • Coloque para assar durante 20 minutos, em forno pré-aquecido, a 150º, tomando cuidado para não deixar queimar.
  • Rende 3 kg.
 
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