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Boa tarde! Hoje é , 19/11/2017

Flor de Bresaola

flor bresaola

Ingredientes:
300 gr de bresaola
300 gr de uvas brancas cortadas ao meio sem sementes
Folhas de alface crespa
80 gr de queijo tipo suíço ou gruyère cortado em tiras
Tempero:
1/4 de xícara de suco de limão
1/2 xícara de azeite
1/4 de xícara de água
Sal e pimenta do reino

Preparo:

bresaola

 

bresaola

  • Em um prato grande, arrume as fatias de bresaola, de forma que lembre flor.
  • Coloque as uvas no centro e decore em volta com alface e tiras de queijo. Reserve. 
  • Prepare o tempero: em uma tigela bata o suco de limão, a água, o sal, a pimenta e o azeite caindo em fio até obter uma emulsão. 
  • Tempere a salada e sirva à temperatura ambiente. 
  • Rende 8 porções.

Dica:

 

bresaola

 

Se não gostar de uvas faça o miolo de mussarela de búfala.

 

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