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Boa noite! Hoje é Sexta-feira, 17/11/2017

Caril de Frango ou Frango ao Curry

Fácil de fazer, colorido, diferente e marcante o Caril de Frango ou Frango ao Curry é picante e seus 10 acompanhamentos (que festa!!!) são agridoces ou surpreendentes, que colocados em pequenas tigelas 'convida' cada convidado a se servir. Todos vão adorar!

 

Ingredientes:
Para 20 pessoas.
6 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa e peito)
150 g de manteiga derretida
1 pedaço de 4 cm de gengibre cortado em lascas grossas, se seu paladar preferir, coloque mais, ou menos.
1 1/2 colheres (sopa) de sal
3 xícaras de caldo de galinha
2 cebolas médias em pedaços
3 colheres (sopa) de caril (curry)
1/2 xícara de suco de limão
Noz moscada ralada na hora
3 maçãs verdes sem casca, cortadas em fatias finas
2 pimentas dedo de moça, sem sementes, picadas em rodelinhas finas
8 dentes de alho
Acompanhamentos:
Banana em rodelas
Coco fresco ralado
Amendoim sem casca ralado salgadinho
Amêndoas torradas e salgadas
Abacaxi em calda picadinho
Chutney de manga
Pimentão verde picadinho
Cebolinha verde picada enviesada
Abacate picado em cubinhos
Tomates sem sementes picadinho

Preparo:

  • Retire a pele e o excesso de gordura do frango.
  • Frite os pedaços de frango na manteiga aos poucos até ficarem com uma cor dourada, mas não fritos demais.
  • Bata metade do caldo de galinha com todos os outros ingredientes no liqüidificador, menos a maçã, a casca de limão e a pimenta.
  • Coloque sobre o frango, abaixe o fogo e tampe a panela, cozinhando até a carne ficar macia.
  • Se for necessário acrescente água quente.
  • Retire o frango, esfrie, desosse e desfie em pedaços grandes.
  • Volte na mesma panela com o restante do molho e junte as maçãs, cozinhe até ficarem macias, sem desmanchar.
  • Junte a carne, a pimenta e a casca de limão.
  • Aqueça na hora de servir.

Suniedy, use essa receita com o creme da receita do dia de amanhã para servir muito mais pessoas e faça muito sucesso em seu jantar ou festa indiana.

O que significa Suniedy?
Essa é uma forma respeitosa de pedir atenção. Suniedy vem do verbo sunna, que quer dizer escutar, em híndi (língua mais falada na Índia). É uma maneira mais carinhosa de dizer: preste atenção, me escute, por favor, geralmente usado entre casais, para pedir atenção sem precisar pronunciar o nome da pessoa para quem se dirige. É bastante comum os casais hindus terem nomes (próprios ou apelidos) que só são pronunciados na intimidade da relação e nunca na presença de estranhos, então usam a expressão suniedy para se comunicar perto das outras pessoas, é como dizer “bem”, “querido(a)” etc.

 

 

 

 

 

 

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