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Boa noite! Hoje é Sexta-feira, 17/11/2017

Arroz Tailandês com Atum e Crocante de Amêndoas

Ingredientes:
1 xícara de amêndoas em lascas (90 g)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de arroz jasmine lavado e escorrido
1 colher (sopa) de manteiga
2 latas de atum sólido em óleo (120 g cada)
Salsa picada para decorar
 
Preparo:
  • Em uma frigideira, toste as lascas de amêndoas em fogo baixo por 10 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
  • Reserve.
  • Ferva 1 1/2 litro de água com o sal, adicione o arroz e cozinhe em fogo forte por 10 minutos sem tampar a panela.
  • Escorra o arroz em uma peneira, coloque de volta na panela e tampe.
  • Deixe abafado por 5 minutos.
  • Enquanto isso, derreta a manteiga, junte as amêndoas, o atum em lascas e, quando estiver aquecido, desligue o fogo.
  • Para montar, disponha o arroz no interior de um aro (7 cm de diâmetro) e complete com a mistura de atum com amêndoas.
  • Decore com salsa picada e sirva com ervilhas tortas salteadas no azeite.
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